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日志

 
 

秋季饮食养身要注意哪三个阶段?  

2013-08-30 08:34:01|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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秋天,暑往寒来,气候逐渐由热变凉,人体阳气开始潜藏于内。秋季气候变化较大,作为与大自然息息相关的人来讲,在饮食上要顺应这种变化,并进行适当调整,要注意以下三个阶段的不同。

1.初秋

尽管暑热未退,"秋老虎"颇凶,但在解暑降温的同时,要适当减少冷饮以及寒凉食物的摄人。俗话说"秋瓜坏肚",对各种瓜类宜少食,以防损伤脾胃阳气。人秋之后,可适当增加营养物质的摄人,如蛋白质及碳水化合物等,以补充人体在夏日的消耗,但要注意,此时人体消化功能较差,大量进各种肉食,会增加脾胃负担。根据"秋宜平补"的原则,宜选择既有营养又易消化的食物,如鱼、瘦肉、禽蛋、奶制品、豆类以及山药、红枣、莲子等。俗话说"秋藕最补人",可将糯米灌人藕眼中食用。

2.仲秋

伴随自然万物干枯萎黄,人体常反应出"津干液燥"的征象,如口鼻咽喉干燥、皮肤干裂、大便秘结等。对此,应从饮食上进行调理,注意预防秋燥。根据"燥者润之"和"少辛增酸"的原则,一是适当多吃能够滋阴润燥的食物,如蜂蜜、梨、甘蔗、百合、银耳、萝卜、乳品等;二是酸甘化阴,宜进食带有酸味的食品,如葡萄、苹果、袖子、猕猴桃、柠檬、山楂等。另外,应少吃辛辣的食物,尤忌大辛大热之品,以防助"燥"为虐,化热生火,加重秋燥。

3.晚秋

气温逐渐下降,在加强营养、增加食物热量的同时,要注意少食性味寒凉的食品,并忌生冷。为预防冬季多发的咳喘之类呼吸系统疾病,注意选食上述具有补肺益气功效的食物。对于需要在冬季进补的人来讲,此时是调整脾胃,打"底补"的最佳时期。作为底补,芡实是最好食选,可用芡实、红枣或花生仁加红糖炖汤服,或用芡实炖牛肉等食用,即能达此目的。经过底补,脾胃健运,入冬就可放心进补,以此抵御严寒。

三秋有别,饮食上应有所调整,切不可等同视之,否则会因饮食不当而伤及素体。

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